Vedette de votre assiette - La Thé du Labrador
Artisans Canada joue à la vedette de votre assiette!
Saviez-vous qu'autrefois, on appelait le thé du Labrador le thé des coureurs des bois? Depuis très longtemps, ses feuilles sont consommées pour ses multiples vertus. 🍃 Cette semaine, on le déguste sous une toute autre forme! Nous vous proposons la vinaigrette Le thé du Labrador par Lökkö - Localement délicieux : excellente pour accompagner vos salades, dans vos papillotes ou sur vos poissons!
Découvrez notre recette de bol à la grecque (pour 2 bols) :
Je dois honnêtement manger ce bol au moins une fois par semaine. Si ce n'est pas pour le lunch au travail, c'est au soleil sur mon balcon! C'est une formule idéal en temps de canicule puisqu'elle demande très peu de cuisson.
Mon truc : préparer une grande quantité de quinoa à l'avance afin d'en avoir sous la main facilement pour toute la semaine!
Ingrédients
Pour le quinoa :
- 1/2 tasse de quinoa (non cuit)
- 1 tasse d'eau (pour la cuisson)
- Le jus d'un citron
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Garnitures :
- 1 tasse de tomate cerise coupées en deux
- La moitié d'un concombre anglais coupé en cubes
- ¼ de tasse d'oignon rouge coupé en fines lamelles
- 1 tasse d'olive noir coupées en deux
- 1 tasse de laitue romaine ou iceberg coupée en lamelles
- 1 tasse de cœur d'artichaut mariné coupé en cubes
- ½ tasse de fêta émietté
- Vinaigrette : La thé du Labrador par Lökkö que vous trouverez ici
Préparation :
- Cuire le quinoa dans deux fois son volume en eau
- Laisser tempérer
- Ajouter le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre
- Mettre le quinoa au frigo un bon 30 minutes avant de monter le bol afin de le refroidir
- Pendant ce temps, couper les légumes
- Pour monter les bols :
- mettre le quinoa au fond du bol
- disposer chaque ingrédient dans le bol (sans les mélanger)
- émietter le fêta sur les ingrédients
- ajouter la vinaigrette La thé du Labrador par Lökkö au goût