Vedette de votre assiette - Les découvertes du Québec - Câpres de boutons de marguerites artisanales

Cette semaine, les câpres de boutons de marguerites artisanales. 
Elles sont le condiment par excellence pour accompagner vos plats de poissons, vos tartares et vos salades. On peut facilement remplacer les câpres habituelles par celles-ci! 

Je vous propose une recette de pizza au saumon fumé parfaite pour les soirées estivales. J'adoooore préparer une pizza sur des pains naan. C'est vraiment facile et tellement pratique! J'en prépare toujours un peu plus pour m'assurer d'avoir des restants pour le lendemain. C'est l'idéal pour un pique-nique au parc. On peut la manger froide et elle est tout autant délicieuse! 

Recette de pizza estivale au saumon fumé 

Ingrédients 
4 pains naan. 
6 c. à soupe de crème sure 
1 filet d'huile d'olive La Belle Excuse  
2 c. à soupe de ciboulette ciselée
2 c. à soupe d'aneth ciselée 
1 c. à thé de câpres de boutons de marguerites hachées 
15 tranches de saumon fumé (+- 250 g.) 
Le jus d'un citron 
Sel et poivre au goût 
Câpres de boutons de marguerites entières au goût 
Rondelles d'oignon rouge au goût 

Étapes à suivre
-Préchauffer le four à 350 ºF et réchauffer les pains naan (+-5 min.) 
-Mélanger la crème sure, l’huile d’olive La Belle Excuse, l’aneth, les câpres hachées, le sel et le poivre. 
-Répartir le mélange sur les 4 pains naan
-Recouvrir de tranches de saumon fumé 
-Ajouter la ciboulette, les rondelles d'oignon rouge et les câpres de boutons de marguerites entières 
-Arroser du jus de citron et servir immédiatement (si vous cuisinez une pizza de plus pour la manger froide le lendemain, simplement omettre cette étape) 

Inspirée par la recette de pizza au saumon de La Presse + que j'ai adaptée au fil du temps. 

Bon appétit 😋

Maude