Comprendre les termes sur nos produits
Quand on parcourt les étiquettes des produits gourmands d’ici, on croise souvent des mots comme boréal, sauvage, biologique, ou encore écoresponsable. Mais que veulent-ils vraiment dire? Voici un petit guide pour mieux comprendre ce que vous mettez dans votre panier et dans votre assiette.
Boréal
Le mot boréal fait référence à la forêt boréale, cet immense territoire qui couvre une bonne partie du Québec. Quand un produit est qualifié de boréal, cela signifie souvent qu’il contient des plantes, fruits ou épices qui poussent naturellement dans cette région, comme le thé du Labrador, le poivre des dunes, ou les baies de sureau. C’est une façon de mettre en valeur la richesse et l’unicité de notre terroir nordique.
Sauvage
Un ingrédient sauvage n’a pas été cultivé, mais plutôt récolté dans son habitat naturel. Cela implique souvent une cueillette manuelle, respectueuse de l’environnement et des cycles naturels. Par exemple, les gelées de Les Petits pots de Lulu sont faites à partir de plantes et de fruits cueillis à la main dans la nature québécoise. C’est aussi un gage d’authenticité et de saveurs plus brutes, moins uniformisées.
Biologique
Un produit biologique (ou bio) a été cultivé sans pesticides ni engrais chimiques, dans le respect de l’environnement et de la santé. Ce terme est réglementé : pour qu’un produit soit certifié biologique, il doit répondre à des normes précises et être vérifié par un organisme reconnu.
Écoresponsable / Écologique
Souvent utilisé pour désigner des produits faits avec un souci de l’environnement, emballages compostables, production à faible impact, ou ingrédients provenant de pratiques durables.
En résumé ?
Lire les étiquettes, c’est apprendre à mieux consommer. Derrière chaque mot se cache un choix de fabrication, un geste éthique, une saveur différente. Et quand ces mots riment avec boréal, sauvage ou écoresponsable, c’est encore meilleur!