Comment entretenir un couteau Laguiole?

Symbole d’élégance et de savoir-faire artisanal, le couteau Laguiole est plus qu’un simple outil : c’est un compagnon de vie. Pour préserver toute sa beauté et sa performance au fil des années, il mérite quelques soins réguliers. Voici comment entretenir votre Laguiole avec attention.

Nettoyer avec douceur
Un couteau Laguiole ne passe jamais au lave-vaisselle. L'humidité, la chaleur et les détergents agressifs peuvent endommager aussi bien la lame que le manche, souvent fait de matériaux nobles comme le bois ou la corne.
Après chaque utilisation, essuyez la lame avec un chiffon doux légèrement humide, puis séchez-la immédiatement. Pour un nettoyage plus en profondeur, privilégiez un chiffon imbibé d'eau tiède avec un peu de savon doux, sans tremper le couteau.

Entretenir la lame
La plupart des lames Laguiole sont en acier inoxydable ou en acier carbone.

• Acier inoxydable : il nécessite peu d'entretien, mais il est bon de l’essuyer après usage pour éviter les traces et conserver son éclat.
• Acier carbone : il développe une patine naturelle avec le temps. Un léger film d’huile alimentaire appliqué de temps en temps protège la lame contre la corrosion.

Huiler les mécanismes
Si votre couteau est un pliant, pensez à entretenir le mécanisme. Une goutte d'huile (type huile minérale ou alimentaire) sur l'axe de la lame permet de conserver une ouverture et une fermeture souples. Cela évite aussi les frottements qui peuvent user prématurément certaines pièces.

Prendre soin du manche
Les manches en bois naturel, en corne ou en os méritent une attention particulière. Pour éviter qu'ils ne se dessèchent ou ne se fissurent, appliquez une fine couche d’huile de lin ou d’huile spécifique pour bois tous les quelques mois.
Évitez l'exposition prolongée au soleil, à l'eau ou aux variations de température importantes, qui peuvent altérer les matériaux naturels.

Aiguiser régulièrement
Un couteau bien affûté est un couteau plus sécuritaire et plus agréable à utiliser. Utilisez une pierre à aiguiser fine ou un fusil d’affûtage adapté. Prenez votre temps pour garder l’angle d’aiguisage constant, en général autour de 20 degrés pour un Laguiole classique.

À retenir
Entretenir son couteau Laguiole, c’est prolonger la vie d'un objet de grande qualité tout en préservant sa beauté authentique. Un nettoyage doux, un peu d’huile de temps en temps, un affûtage régulier : de petits gestes simples qui font toute la différence.

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