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Chaque dimanche, on vous partage une recette à concocter à partir d'un ingrédient du Québec disponible dans notre section gourmande
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Cette semaine, la vinaigrette la Cèdre de Lökkö
De la cour de M. Lahaie en passant par nos forêts, le cèdre est un ingrédient surprenant et, surtout, délicieux!
Recette de tartare au saumon avec vinaigrette la Cèdre (pour 4 personnes)
Ingrédients
400 g. de saumon sans la peau et sans arêtes
200 g. de concombre anglais
1 petit oignon rouge
2 c. à soupe de ciboulette ciselée
1 petite pincée de sel
1 pincée de poivre
2 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe de la vinaigrette Lökkö - La Cèdre
Zeste de citron au goût
Étapes à suivre
-Couper le saumon en cubes d’environ 1/2 cm.
-Laver le concombre (sans le peler) et le fendre en deux pour retirer les graines
-Couper le concombre en cubes de la même taille que ceux du saumon
-Laver la ciboulette et la ciseler
-Couper l’oignon en touts petits dés
-Dans un saladier, verser la pincée de sel et la pincée de poivre
-Ajouter le jus de citron jaune et la vinaigrette et mélanger
-Ajouter les reste des ingrédients et mélanger délicatement
-Ajouter le zeste de citron au goût
-Ajouter de la vinaigrette au goût
-Réserver au moins 30 minutes au réfrigérateur avant de servir
Recette inspirée par une idée d'Odile, co-fondatrice des Vinaigrettes Lökkö
Bon appétit 😋